Повар и поваренок [69 книг] (2005-2008) PDF

<span style="color:#aa5500;"><b>•Блюда на каждый день</b>:</span><br /> <br /> В этой книге приведены рецепты блюд, которые состовляют лснову ваших завтраков, обедов и ужинов, разнообразият ваш стол и правратят обыденное приготовление пищи в творческий процесс. Полезные и нужные советы от *Повара и поваренка* выручат вас в любой ситуации. Надеемся, что эта кулинарная книга окажет помощь в приготовлении множества вкусных кушаний.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Джемы. варенья. Компоты</b>:</span><br /> <br /> Фрукты и ягоды — это настоящая кладовая витаминов и питательных веществ.<br /> В предлагаемой книге подробно описаны самые разные способы домашнего консер-<br /> вирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, джемов, варенья и про-<br /> чего с учетом особенностей каждого вида плодов.<br /> Воспользуясь советами и рецептами этой книги, ароматы и вкус лета и осени будут с<br /> вами всю зиму.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Итальянская кухня</b>:</span><br /> <br /> Лучшие помощники в кулинарии - наши веселые друзья - Повар и поваренок !<br /> Полезные рекомендации и лучшии кулинарные произведения от знатоков кухни!<br /> Простые доступные блюда - великолепное украшение стола и удовольствие для ваших близких!<br /> Каждому рецепту - практические советы и море обаяния!<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Низкокалорийные десерты</b>:</span><br /> <br /> Десерты — венец любой трапезы. Это завершающий аккорд каждого застолья, осо-<br /> бое блюдо праздничного, да и повседневного стола. Существует великое множество ре-<br /> цептов самых разных десертов — от простых до сложных, от сладких до кислых. В этой<br /> книге собраны лучшие из них: суфле, самбуки, парфе, кисели, пудинги, компоты.<br /> Десерт — это всегда маленький праздник, он поможет вам расслабиться и отдохнуть,<br /> а ради этого стоит приложить немного труда и последовать советам этой книги.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Православный стол</b>:</span><br /> <br /> Каждый православный христианский праздник отличается не только религиозными<br /> обрядами, но и блюдами, подаваемыми в эти дни. Данная книга предлагает большой выбор<br /> старинных и современных закусок, блюд, напитков и мучных изделий, которые можно<br /> приготовить как в праздники, так и в постные дни. Представлены рецепты забытых кушаний<br /> русской кухни, а также ритуальные и обрядовые блюда, отражающие многовековой<br /> кулинарный опыт православных христиан.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Праздничный стол: лучшие рецепты</b>:</span><br /> <br /> У многих народов праздник-это прежде всего праздничный стол. <br /> С древнейших времен любое событие отмечалось особенным приемом <br /> пищи-прежле всего обильным и по возможности в чем-либо необычным. <br /> В книге собраны лудшие рецепты, которые помогут приготовить вкусные праздничные блюда. <br /> Застолье устроенное по рецептам этой книги, сделает незабываемым праздник для вас, вашей семьи. ваших гостей!<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Торты и пирожные</b>:</span><br /> <br /> Бисквитные, песочные, с кремом и фруктами, покрытые шоколадной глазурью, взби-<br /> тыми сливками, начиненные орехами, вареньем, клубникой и ананасами. Торты и пирож-<br /> ные всегда украшают и наш повседневный, и, разумеется, праздничный стол. В этой кни-<br /> ге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам правильно приготовить торты и пирож-<br /> ные. Ведь в этом процессе важна любая мелочь, а наши рецепты учитывают все. С помо-<br /> щью рецептов этой книги вы сумеете приготовить оригинальные, вкусные и красивые<br /> торты и пирожные.<br />

<span style="color:#aa5500;"><b>•Ароматные булки, булочки, пирожки</b>:</span><br /> <br /> Описание: Русская кухня всегда славилась разнообразными пирогами, пирожками, кулебяками,<br /> расстегаями. Разнообразные рецепты этих традиционных блюд собраны в этой книге.<br /> Блюда, приготовленные по рецептам, проверенным поколениями, и современным рецеп-<br /> там, станут достойным украшением вашего стола. Праздничные, именинные, к первым<br /> блюдам, к чаю... Каждая хозяйка найдет в этой книге то, что сделает ее кулинарные талан-<br /> ты неповторимыми. <br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Блюда-минутки</b>:</span><br /> <br /> Вам знакома ситуация нехватки времени? Не верится, что за несколько минут можно<br /> приготовить вкуснейший обед или ужин?<br /> Не хотите проводить полжизни на кухне? Воспользуйтесь этой книгой. Здесь собраны<br /> рецепты блюд, не требующих огромного количества времени и в то же время отвечающих<br /> принципам здорового питания. Создайте настоящие кулинарные шедевры — разнообразные салаты, <br /> оригинальные первые блюда, изысканное второе<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Блюда из китайского ресторана</b>:</span><br /> <br /> Китайская кухня по праву считается одной из самых экзотических, эстетичных и полезных. <br /> Приготовление блюд по китайсмим рецептам требует не только аккуратности и точного следования описанию, <br /> но и вдохновения, которое сродни поэтичному. Повара в Китае- это и художники, и поэты, и травники, и доктора. <br /> В книге представлен коллекция лучших рецептов китайской кухни. Здесь вы также найдете полезные советы, <br /> которые помогут освоить тонкости приготовления изысканных китайских блюд. <br /> Эта книга рассчитана на широкий круг читателей, <br /> желающих приобщиться к сокровищам китайского кулинарного искусства.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Блюда из рыбы и морепродуктов</b>:</span><br /> <br /> Блюда из рыбы и морепродуктов — это всегда вкусно, полезно и изысканно. Как ника-<br /> кие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания. В них содержит-<br /> ся весь необходимый нам набор витаминов и микроэлементов, они отлично усваиваются<br /> и сравнительно легки в приготовлении. Рецепты данной книги помогут вам приготовить<br /> из рыбы и морепродуктов разнообразные блюда — от самых простых до экзотических, от<br /> повседневных до праздничных. Всем им будут присущи отменные вкусовые качества,<br /> аппетитный вид, их приготовление доставит вам истинное удовольствие, а регулярное<br /> потребление зарядит бодростью и здоровьем.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Веселые гамбургеры</b>:</span><br /> <br /> Все привыкли к тому, что бутерброды - это слишком просто и никого ими уже не уди-<br /> вишь. А знаете ли вы, что обычный бутерброд может стать забавным животным, например<br /> обезьянкой или собачкой? Для этого необходимо лишь ваше воображение и немного вре-<br /> мени. Книга нашей серии поможет вам осуществить задуманное. Подробное описание<br /> и пошаговые фотографии облегчат задачу. Возможно, ваша фантазия подскажет что-то<br /> новое и необычное. С помощью этих «сказочных» бутербродов вы можете украсить любой<br /> детский праздник.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Вкусные блюда из мяса</b>:</span><br /> <br /> Мясо — очень ценный.пищевой продукт. Из него можно приготовить множество блюд,<br /> отличающихся большим разнообразием вкуса. В предлагаемой книге подробно и<br /> доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из говядины,<br /> свинины, баранины. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут узнать<br /> тонкости кулинарии. С помощью рецептов этой книги вы сумеете приготовить вкусные и<br /> полезные блюда и порадовать ими своих гостей.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Готовим мясо в микроволновке</b>:</span><br /> <br /> Микроволновая печь — это революция на нашей кухне. Во-первых, это быстро и удобно, <br /> во-вторых, вкусно, полезно и красиво. Как раз все то, чего требует от нас сегодняшний<br /> темп жизни, плюс принципиально новое качество пищи. В книге собраны разнообразные<br /> рецепты блюд из мяса, подходящие для приготовления в микроволновке. Здесь же указа-<br /> ны оптимальные режимы нагрева для каждого блюда. А кулинарные советы подскажут, с<br /> каким гарниром лучше подать и как украсить то или иное блюдо.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Готовим на пару</b>:</span><br /> <br /> Современная электропароварка — это идеальный кухонный агрегат для тех, кто забо-<br /> тится о своем здоровье, например придерживается диеты с минимальным содержанием<br /> жиров. Готовка на пару является наиболее мягким, можно сказать, правильным спосо-<br /> бом приготовления пищи. При этом уменьшается калорийность блюд, сохраняется ес-<br /> тественный вкус и цвет продуктов, сберегаются необходимые витамины и минеральные<br /> вещества.<br /> Наше издание — верный помощник начинающему кулинару. Оно содержит рецепты<br /> разнообразных блюд для любых трапез: закуски, супы, вторые блюда и т.д. Особое вни-<br /> мание на его страницах уделено особенностям и тонкостям приготовления различных<br /> продуктов на пару.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Готовим овощи в микроволновке</b>:</span><br /> <br /> «Каждому овощу — свое время» — гласит пословица, а диетологи и кулинары утверж-<br /> дают, что овощи полезны всем в любое время года. Овощи, как и грибы, имеют в своем<br /> составе множество питательных веществ, минеральных солей, пищевых волокон, вита-<br /> минов. А как ароматны и красивы правильно приготовленные блюда из овощей!<br /> Данная книга содержит рецепты лучших блюд из самых различных овощей, приготов-<br /> ленных в микроволновой печи. Эти блюда просты в выполнении, а использование микро-<br /> волновой печи позволит сохранить необходимые витамины и минералы.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Домашний пикник</b>:</span><br /> <br /> Не секрет, что свежий воздух и ароматы леса, луга, реки, парка и даже дачи всегда возбуждают аппетит. <br /> Поэтому ни один выезд за город не обходится без трапезы. <br /> В этой книге помещены рецепты наиболее популярных блюд, которые можно взять из дома на пикник или приготовить на природе. <br /> Полезные советы, раскрывающие особенности кулинарии в отрыве от привычной кухни, <br /> помогут вам без особого труда создавать замечательные блюда во время загородного отдыха<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Изысканные салаты</b>:</span><br /> <br /> Салаты — одна из самых больших групп кулинарных изделий. Они украшают стол, воз-<br /> буждают аппетит и разнообразят пищу. В книге представлены рецепты салатов на любой<br /> вкус: овощные, грибные, рыбные, мясные. Особое место занимают полезные советы, ко-<br /> торые помогут сэкономить время и сделать блюдо более вкусным. Эта уникальная кол-<br /> лекция поможет вам готовить салаты как в будни, так и в праздники. Надеемся, что вы<br /> сможете подобрать себе блюдо в соответствии с сезоном и бюджетом вашей семьи.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Летние закуски</b>:</span><br /> <br /> Лето. Жара. Хочется легкой пищи. В книге доступно и очень просто изложены различ-<br /> ные рецепты приготовления летних закусок. Все их объединяет быстрота приготовления,<br /> малое количество жира, красивый внешний вид и неповторимый летний вкус. Ведь, не-<br /> смотря на жаркое время года, есть все равно нужно, и вкусно.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Напитки и коктейли на любой вкус</b>:</span><br /> <br /> Трудно представить себе утро без кофе, вечер без чая, жаркое лето без холодного кваса. <br /> В предлагаемой книге вы найдете множество рецептов изготовления различных напитков: <br /> простых и сложных, алкогольных и безалкогольных. Вы можете изготовить напиток на свой вкус и <br /> при этом избежать химических пищевых добавок, выбрать высококачественное, экологически чистое сырье, <br /> довести вкус напитка до совершенства. И так, пунши, компоты, квасы, изысканные коктейли для жары и холода, <br /> для праздников и будней, для детей и для гостей. пейте на здоровье.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Необыкновенно полезные блюда из капусты</b>:</span><br /> <br /> Капуста составляет чуть ли не половину нашего рациона, да и как устоять перед таким<br /> разнообразием — белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби. А скажите, кто не<br /> любит отведать украинский борщок или наваристых щей, согревающих и очень вкусных, а<br /> в придачу домашние пирожки с капустой и яйцом. А какой нежный салатик можно приго-<br /> товить, например, из молодой капустки, огурчиков, зеленого лука. Пальчики оближешь!<br /> Ну и всем капустным блюдам королева — квашеная капуста, чей запах и вкус вызывают<br /> аппетит, поднимают тонус и повышают иммунитет.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Окрошка, борщ, уха</b>:</span><br /> <br /> Здоровое, правильно сбалансированное меню обязательно включает в себя первое<br /> блюдо. Обед без ароматного свежего супа, наваристого борща, горячих щей, различных<br /> похлебок, ухи, бульонов — неполон и беден. В этой книге представлена коллекция лучших<br /> рецептов супов, многие из них снабжены полезными советами. Блюда, приготовленные<br /> по рецептам этой книги, станут основой вашего стола, разнообразят его. Включив в свое<br /> меню первые блюда, вы почувствуете прилив бодрости, укрепите здоровье, повысите<br /> жизненный тонус.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Равиоли. Лазанья. Ризотто. Деликатесы из Италии</b>:</span><br /> <br /> Своей известностью и изысканонностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. <br /> Ризотто, лазанья, равиоли, уж конечно, пицца-блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол.<br /> на страницах данной книги приведены рецепты традиционных и современных блюд и<br /> итальянской кухни, которая заслуженно считается одной из лучших в мире.<br /> Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах издания рецепты изысканных кушаний, <br /> способных удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Романтический ужин</b>:</span><br /> <br /> Ужин для двоих влюбленных... Что может быть изысканней и романтичней?! Чем удивить любимого человека? <br /> Что приготовить в этот волнующий вечер? Эти вопросы задаются не раз в преддверье Дня святого Валентина <br /> или просто небольшого праздника двух любящих сердец. Блюда для такого случая отличаются легкостью и простотой приготовления. <br /> Воспользуйтесь нашей книгой, и вы найдете проверенные, интересные рецепты для незабываемого вечера.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Русская кухня</b>:</span><br /> <br /> Эта книга является замечательным пособием для хозяек, пожелавших разнообразить<br /> меню блюдами русской кухни. В ней собраны рецепты приготовления как повседневных<br /> русских блюд, так и праздничных кушаний, подав которые вы позволите гостям ощутить<br /> себя за царским столом! Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут пра-<br /> вильно и вкусно готовить.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Самые вкусные блюда из яиц, творога, молока</b>:</span><br /> <br /> Молоко, творог, сметана, яйца входят в меню каждого человека. Это не только цен-<br /> ные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии,<br /> болезнях печени. Очень вкусные вещи можно сделать из творога. Яйца являются пол-<br /> ноценным дополнением к овощам, фруктам, макаронным изделиям. Молоко — это уни-<br /> версальный продукт, являющийся основной составляющей многих кулинарных рецептов.<br /> Даже незначительное добавление молока совершенно меняет вкус любого блюда. Из на-<br /> шей книги вы узнаете, как с помощью этих нехитрых ингредиентов сделать обыкновенное<br /> блюдо экзотическим.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Соленья и маринады</b>:</span><br /> <br /> Умело и правильно законсервированные овощи — гордость каждой хозяйки.<br /> Действительно, соленые огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста и другие<br /> соленья и маринады — вкусны, полезны и красивы. В этой книге собраны лучшие<br /> рецепты, которые помогут вам правильно законсервировать самые разные овощи. Ведь<br /> в этом процессе важна любая мелочь, малейший нюанс. А эти рецепты учитывают все.<br /> Проверенные временем рецепты этой книги помогут вам надолго сохранить овощи и<br /> фрукты с максимальным содержанием в них витаминов, минеральных составляющих,<br /> полезных микроэлементов.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Холодцы. Заливное. Желе</b>:</span><br /> <br /> Холодец известен человечеству десятки тысяч лет. Холодец — это застывшая аппе-<br /> титная смесь рубленого мяса и бульона с добавлением пряностей и чеснока. Традиционно<br /> это блюдо украшает праздничный стол на Новый год, Рождество, Крещение. Не менее<br /> замечательным блюдом является заливное. Вариантов приготовления великое множест-<br /> во. Это может быть и рыба, и птица, особенно красиво получается заливное из овощей и<br /> грибов. Заливное существует не только в виде вторых блюд. Стоит только взять за основу<br /> фрукты или ягоды — и на вашем столе превосходный десерт.<br /> В нашей книге вы найдете всевозможные варианты рецептов заливного, холодца,<br /> желе. Отличный иллюстративный материал поможет увидеть результат вашей деятель-<br /> ности и вдохновит на создание новых кулинарных шедевров.<br />

•Блюда в духовке:

Изысканность и простота — эти два слова наиболее полно характеризуют огромное
количество блюд, которые можно приготовить в духовке. В данной книге помещены тра-
диционные рецепты отечественной кулинарии, а также рецепты блюд других стран мира
и блюд, приготовление которых стало возможным только в современных духовках с раз-
личными приспособлениями.

---

•Блюда из птицы:

Блюда из птицы популярны во всем мире, ведь они недороги, вкусны, легко и быстро
готовятся. К тому же мясо птицы нежирное, а значит, менее калорийное, поэтому его
широко используют в диетическом питании. В этой книге собрана коллекция лучших
рецептов разнообразных блюд из птицы, многие из которых снабжены пошаговыми
иллюстрациями приготовления. Здесь же вы найдете множество полезных советов,
которые помогут вам правильно и вкусно готовить блюда из птицы. Блюда,
приготовленные по нашим рецептам, порадуют и удивят вас многообразием вкусовых
оттенков, отменным качеством и простотой их приготовления. Они послужат
своеобразной палочкой-выручалочкой и в будни, и в праздники.

---

•Гарниры на любой вкус:

Гарниры — это оправа главного блюда, если хотите — сопровождающий его аккомпа-
немент. Умело подобранный гарнир помогает в полной мере раскрыть и подчеркнуть все
вкусовые оттенки того блюда, к которому он подается. Эта книга поможет вам по-новому
взглянуть на его значение. С ее помощью вы научитесь готовить гарниры простые, но с
непременной «изюминкой», сложные с тщательно сбалансированными ингредиентами,
экзотические, неожиданные, но всегда непременно вкусные и полезные.

---

•Закуски для будней и праздников:

Разнообразные закуски — это словно прелюдия перед симфонией обеда. Острые, со-
леные, пряные — они возбуждают аппетит, радуют глаз и вкус. Тщательно подобранные
и умело приготовленные закуски придают любой трапезе торжественный вид. Жюльены,
рулеты, заливное... — из великого множества закусок в данной книге приведены рецеп-
ты самых вкусных из них — от простых до экзотических, способных украсить как буднич-
ный ежедневный стол, так и праздничное застолье. Закуски — неотъемлемая часть пра-
вильного и гармоничного питания.

---

•Классические закуски для фуршета:

Невозможно представить себе застолье без обилия различных закусок. Все это много-
образие отвечает самому изысканному вкусу.
Представленные в издании популярные рецепты закусок не содержат чрезмерно доро-
гостоящих и экзотических продуктов, технологии их приготовления изложены просто и
изящно, поэтому по ним без проблем можно сотворить настоящие «закуски-жемчужины»
для любой вечеринки.

---

•Креветочный фейерверк:

Креветки на наших столах появились относительно недавно и какое-то время оста-
вались деликатесом. И самое большее, что каждый из нас может сотворить с этим про-
дуктом, — это сварить. Какая скука! Воспользуйтесь нашей книгой, и вы узнаете, какие
потрясающие блюда можно приготовить из креветок, как создать пикантный вкус, а Повар
и Поваренок помогут найти неповторимое сочетание ингредиентов и посоветуют, как лучше подать блюдо.

---

•Лучшие рецепты для микроволновки:

Микроволновая печь — это революция на нашей кухне. Во-первых, это быстро и удоб-
но; во-вторых, вкусно, полезно и красиво. Как раз все то, что требует от нас сегодняшний
темп жизни плюс принципиально новое качество пищи. В книге собраны разнообразные
рецепты блюд, наиболее подходящих для приготовления в микроволновке. Здесь же ука-
заны оптимальные режимы нагрева тех или иных продуктов, приведены точные весовые
соотношения и мерные количества продуктов для каждого блюда. Микроволновая печь —
это будущее, которое уже наступило.

---

•Наша закуска: селедочка, маринованные грибочки, квашеная капуста:

Соленья-неотъемлемая часть русского стола, это самая лучшая закуска под водку.
Соленые хрустящие огурчики-превосходное дополнение к дымящемуся отварному картофелю с зеленью.
А как приятно похрустеть квашеной капустой, аппетитными маринованными грибочками.
И что за закуска без пряной селедочки с лучком и черным хлебом, которая сама так и просится в рот!
Ну что потекли слюни? Тогда возьмите нашу книгу.
В ней собраны традиционные рецепты всеми любимых закусок, а также варианты других блюд с уже известными продуктами.

---

•Необычные блюда из картофеля.:

Сегодня картофель присутствует на каждом столе, являясь исходным компонентом
многих блюд. О высоких пищевых качествах и кулинарных достоинствах этого корнеплода
знают многие. Картофель хорошо сочетается с другими продуктами, создавая многообра-
зие вкусов.
В данной книге представлены универсальные рецепты блюд, которые внесут разнооб-
разие в праздничный и повседневный стол, а незаменимые советы Повара и Поваренка по-
могут сделать их приготовление быстрым и легким.

•Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей:

Если вы хотите хорошо готовить, у вас есть художественный вкус и непреодолимое
желание порадовать своих близких или сразить наповал гостей мастерски оформленны-
ми блюдами, - эта книга именно для вас. Ведь с помощью приведенных в ней иллюстра-
ций вы сможете освоить не только изготовление простых, но и довольно сложных эле-
ментов украшения, которые придадут изысканность и красоту даже самому незамысло-
ватому блюду.

---

•Острые салаты и пряные закуски по-корейски:

В последние годы интерес к корейской кухне резко возрос. Редкое застолье сейчас
обходится без салата или закуски, приготовленных по корейскому рецепту. Необычный
вкус блюд Страны утренней свежести обусловлен специфическим набором пряностей, а
также особым способом нарезки продуктов. В этой книге помещены классические рецеп-
ты наиболее популярных корейских салатов и закусок, которые могут стать отправной
точкой для смелых кулинарных экспериментов.

---

•Паста. Buon appetito!:

Когда мы вспоминаем об итальянской кухне, то на ум, естественно, приходят макароны,
как мы привыкли называть это изделие. В самой Италии они именуются пастой. Сейчас она
стала любимым блюдом не только итальянцев, но и жителей целого ряда других стран. Раз-
новидностей пасты много, это и спагетти, и тальятелла, и каннелонни, и ньоцци, и феттучи-
не, и т.д. Блюда, приготовленные из пасты, могут быть довольно просты, а могут поражать
своей изысканностью и неповторимым вкусом.
В этой книге мы предлагаем варианты блюд, важными составляющими которых являются
именно паста и спагетти. Огромное разнообразие размеров и форм изделий, одинаковых на
вкус, служит именно для того, чтобы паста оптимальным образом сочеталась с различными
соусами и добавками, давая в полной мере насладиться знаменитым итальянским блюдом.

---

•Пикантные овощные салаты:

Овощные салаты должны быть на столе круглый год. Это требование не случайно,
оно обусловлено совершенно особой ролью овощей в питании человека, разнообразием
функций, которые они выполняют.
Прежде всего овощи служат источником углеводов, минеральных веществ и витами-
нов. Овощные салаты не только полезны, но и вкусны — это простые и изысканные блю-
да, уместны в любой обстановке и в любое время: на завтрак перед напряженным рабо-
чим днем, на семейном ужине и, конечно же, на праздничном столе. Каждая кухня мира
предлагает свои варианты и рецепты восхитительных овощных салатов.
В предлагаемой книге отобраны самые пикантные салаты, которые непременно пора-
дуют вас и вашу семью своей необычностью и оригинальностью.

---

•Пироги и печенье для ваших гостей:

Что может быть прекраснее, чем десерт, приготовленный своими руками! Рецепты
ароматных, воздушных пирожков, экзотического и хрустящего печенья собраны в этой
книге. Любое из этих блюд подарит вам наслаждение и уют чаепития. Приготовить их мо-
жет каждая хозяйка. Рецепты отличаются простотой приготовления и непревзойденным
качеством.

---

•Постная кухня: быстро и вкусно:

В русской кухне всегда существовала традиция — в дни православных постов гото-
вить постные блюда. В наше время эта традиция возвращается. Употребление постной
пищи благотворно сказывается на нашем здоровье. Современная наука утверждает, что
в постные дни организм «отдыхает» от чрезмерно калорийной пищи. К тому же постные
блюда не только полезны, но и вкусны. Существует множество рецептов разнообразных
постных блюд, их основа — овощи, грибы, крупы, соленья, выпечка. Лучшие из этих ре-
цептов приведены в данной книге. Постные блюда хороши не только в дни поста, но и в
любое другое время, ведь бодрость и отличное самочувствие нужны нам всегда.

---

•Праздничное застолье:

Праздник — это всегда приятное событие. Богатый стол — непременный атрибут
праздника. Подготовить его далеко не простое дело. Сколько хлопот доставляет хозяйке
весь процесс составления праздничного меню. Ведь каждая хочет удивить гостей обили-
ем блюд, необычными кулинарными украшениями, вкусными закусками.
Воспользуйтесь нашей книгой, и вам не придется ломать голову над приготовлением
праздничных угощений, украшением блюд, а советы поварят подскажут, как правильно
подать то или иное лакомство.

---

•Румяная запеканка:

Если вы хотите удивить своих домашних оригинальным ужином, простым и в то же
время вкусным, попробуйте приготовить запеканку. Вам очень понравится разнообразие
рецептов, кроме того, запеченные продукты гораздо дольше сохраняют свои полезные
свойства. В запеканках можно использовать любые, порой самые необычные комбинации
продуктов. Не бойтесь фантазировать, создавайте шедевры и балуйте своих родных и
близких.

---

•Самая вкусная пицца:

Во всем мире пицца пользуется популярностью. Она полюбилась многим своим
оригинальным и нежнейшим вкусом.
В данном издании собраны лучшие рецепты пиццы, как классические, которые могут
приятно разнообразить традиционное меню, так и изысканные, способные стать
украшением любого праздничного стола. Но пицца тем и хороша, что нет необходимости
следовать правильным канонам.
Полагаясь на приобретенный опыт, свой вкус и фантазию, вы сможете изобретать
самые различные начинки для пиццы, дополняя меню новыми и сытными блюдами.

---

•Сочные котлетки, биточки, рулеты:

Самое вкусное воспоминание детства — бабушкины котлеты. Почему именно у бабу-
шек они получаются лучше всего? Наверное, руки умелы и душа тепла. Попробуем и мы
приготовить нежный фарш и поджарить котлеты и биточки так, чтобы они получились ру-
мяными и пышными. Побалуем себя и своих близких.

---

•Суши. Роллы. Готовим дома:

Если попросить любого человека назвать, не задумываясь, самое популярное
японское блюдо, то в ответ он непременно скажет: «Суши». Суши можно считать визитной
карточкой японской кухни. Это блюдо сочетает в себе лучшие традиции японской кухни
и основано на тщательном подборе продуктов.
Чтобы научиться готовить суши дома, воспользуйтесь нашей книгой. Подробное
описание приготовления поможет не ошибиться в пропорциях, а цветные иллюстрации
подскажут, как украсить блюдо.

---

•Съедобный гороскоп:

Все мы знаем, что помидоры, оливки, яблоки, - это продукты, которые вкусны, полезны и многими любимы до страсти.
Но оказывается, что те же самые продукты служат прекрасными украшениями для других блюд,
очень удобными для нарезки и живописными для глаз. Наша книга предлагает Знаки Зодиака,
выполненные именно из помидора, оливки или яблока. Весь процесс создания "знаков" подробно описан и проиллюстрирован.
И теперь каждому вашему гостю вы сможете преподнести блюдо с его знаком. Очень неожиданно и очень приятно!

---

•Удивительные украшения из овощей:

О том, что овощи вкусны да еще и полезны, знают все. А полистав странички этой кни-
ги, вы с удивлением обнаружите, что они еще и источник хорошего настроения.
Для того чтобы сделать удивительные фигурки, предлагаемые в этой книге, не нужны
специальные знания и кулинарные навыки. Эти забавные угощения из овощей, несомнен-
но, станут украшением праздничного стола и произведут неизгладимое впечатление на
ваших гостей. И тогда хорошее настроение вам и вашим близким будет обеспечено.

---

•Фаршированные блюда:

В наше время фаршированные овощи, рыба, птица стали особенно популярны. В кни-
ге представлены рецепты холодных и горячих фаршированных закусок, которые украсят
праздничный и повседневный стол. Ценные советы и рекомендации позволят быстро
приготовить блюда и придать им аппетитный вид.

---

•Чудо-бутерброды для праздничного стола:

А если еще и с улыбкой - тогда и польза будет двойная. А подробный перечень ингредиентов,
описание процесса приготовления помогут воплотить это чудо в жизнь.
Созданные из простых продуктов - фруктов, овощей, зелени, - забавные человечки и зверушки,
растения и предметы не потребуют больших затрат. В книге предлагаются на первый взгляд необычные бутерброды.
Одно из обязательных правил кулинарии гласит: чтобы пища была и полезной, и вкусной, ее надо готовить с хорошим настроением.

---

•Шашлыки. Пловы. Чебуреки:

Принятие пищи на Кавказе представляет собой особый ритуал, а если в дом приходят
гости, то обед или ужин превращается в роскошное пиршество и могут длиться часами.
Кухня Кавказа всегда воспринималась как нечто экзотическое, не схожее ни с чем. Щед-
рая природа Кавказа, обилие рецептов, богатых пряными травами и соусами, тонкий вкус
местных кулинаров и древние национальные традиции - главные ингредиенты кавказской
кухни. Именно они делают ее блюда легко узнаваемыми и любимыми. В этой книге собра-
ны национальные рецепты народов Кавказа, приготовив которые вы непременно удивите
своих гостей.

---

•Экзотические салаты и закуски:

Салаты давно завоевали уважение на праздничном и повседневном столе, став не-
заменимым блюдом. И это оправдано, так как в большинстве своем готовятся из свежих
овощей и фруктов, которые содержат большое количество витаминов.
В этой книге представлены рецепты экзотических салатов. В приготовлении этих
блюд нет ничего сложного, а неповторимый вкус обеспечивают неожиданные сочетания
простых ингредиентов.

---

•Экспресс-консервирование:

В предлагаемой книге описаны самые разные способы домашнего экспресс-консер-
вирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, варенья, желе, солений
с учетом особенностей каждого вида плодов и овощей.
Используя советы и рецепты этой книги, вы будете ощущать ароматы и вкус лета и
осени всю зиму.

<span style="color:#aa5500;"><b>•Аэрогриль: С пользой и без хлопот</b>:</span><br /> <br /> Описание: Аэрогриль — удивительное устройство, представитель нового поколения быто-<br /> вой техники! Этот прибор создан специально для быстрого и удобного приготовления<br /> вкусной и здоровой пищи. Даже самое простое блюдо, приготовленное в аэрогриле,<br /> становится сочным и аппетитным лакомством. Аэрогриль сварит суп, поджарит мясо,<br /> приготовит безе, сделает жаркое, пиццу, горячие бутерброды, сохранит витамины и<br /> микроэлементы, позволит готовить без жира и не думать про холестерин и канцеро-<br /> гены.В нашей книге собраны рецепты блюд для приготовления в аэрогриле. Восполь-<br /> зуйтесь ими, чтобы порадовать родных и близких вкусной и полезной едой.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Блюда вегетарианского стола</b>:</span><br /> <br /> Вегетарианство — для некоторых стиль жизни или принципиальное нежелание<br /> употреблять в пищу других млекопитающих, для других — средство похудеть и поправить<br /> здоровье. Каковы бы ни были ваши мотивы, вегетарианские блюда при постоянном или<br /> периодическом употреблении подарят здоровье и долголетие, а также принесут удоволь-<br /> ствие от употребления вкусной и полезной пищи.<br /> С этой книгой вы сможете приготовить вкусный обед для всех. Сладости, сытные супы и<br /> рагу, пироги и булочки — каждый найдет в этой книге блюдо по душе.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Блюда из рыбы: вкусно и полезно.</b>:</span><br /> <br /> Рыба — продукт непростой. Она нужна всем от мала до велика. Рыба прекрасно под-<br /> дается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и го-<br /> рячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами.<br /> В нашей книге вы обязательно найдете что-то для себя: аппетитные закуски, первые и<br /> вторые рыбные блюда, интересные сочетания и оригинальные рецепты.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Веселые торты</b>:</span><br /> <br /> Как вы думаете, каким должен быть самый необычный бутерброд?<br /> В нашей новой книге бутерброды и канапе — эти знакомые всем блюда — по-новому за-<br /> играли в руках их авторов-создателей. Теперь они не просто лежат, как им вздумается, на<br /> тарелке или подносе. Теперь они превратились... в торты! Да, да, самые настоящие торты!<br /> Забавные пчелки, веселые мышата, очаровательные собачки непременно порадуют вас и<br /> ваших деток.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Готовь со вкусом. Быстро, просто, дешево</b>:</span><br /> <br /> В нашей книге собраны рецепты, которые помогут сэкономить не только время, но и<br /> деньги. Вкусные, достаточно дешевые первые и вторые блюда, салаты, десерты как для<br /> начинающих, так и для опытных кулинаров. Помимо разнообразных рецептов представле-<br /> ны полезные советы, подсказки, чем можно заменить те или иные продукты и как лучше<br /> украсить блюдо.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Домашний хлеб, фокачча, пироги</b>:</span><br /> <br /> Наверное, нет ни одного человека, который смог бы устоять перед запахом свежеиспе-<br /> ченного хлеба. И особенно дорог свежеиспеченный домашний хлеб к вкусному обеду, при-<br /> готовленному опять-таки своими руками. Да и разве это не предел мечтаний: проснуться<br /> рано утром и отломить горячего ароматного хлеба с хрустящей корочкой. Сравниться с<br /> ним могут только домашние пироги, румяные и пышные.<br /> Воспользовавшись нашей книгой, вы узнаете, как правильно замесить тесто, пригото-<br /> вить оригинальный домашний хлеб с пармезаном, кукурузный хлеб, фокаччу с оливками и<br /> пироги.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Консервирование в натуральных соках</b>:</span><br /> <br /> Натуральные соки, используемые вместо сахара, значительно обогащают домаш-<br /> ние консервы полезными веществами. В книге приведены рецепты домашних фруктовых<br /> и ягодных заготовок в натуральных соках.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Консервирование в духовке</b>:</span><br /> <br /> За очень короткое время в духовке вы сможете переработать большое количество<br /> ягоди фруктов при минимальном использовании сахара. Вяленые фрукты и ягоды вжеле,<br /> мармелад, рулеты фруктовые, пастила — и все это из духовки.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования</b>:</span><br /> <br /> Не секрет, что овощи — настоящая кладовая витаминов и полезных<br /> веществ для нашего организма, а значит, залог здоровья, бодрости<br /> и силы. Способы хранения овощей, при которых вкусовые качества и<br /> питательные вещества практически не изменяются, столетиями ис-<br /> пользовались хозяйками для консервирования.<br /> В нашей книге собраны самые популярные рецепты консервиро-<br /> вания, которые, несомненно, станут прекрасным дополнением к ва-<br /> шим блюдам и внесут разнообразие в ваше меню.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Очень вкусные овощные блюда от Елены Молоховец</b>:</span><br /> <br /> Все знают, что овощи полезны для нашего здоровья. Но не все могут по достоинству<br /> оценить вкусовые качества блюд из овощей. А вот и зря. Воспользовавшись нашей<br /> книгой, вы обязательно подберете рецепт для себя. Ведь здесь собраны авторские<br /> рецепты известного кулинара Елены Молоховец, начиная отлегких салатиков, заканчивая<br /> наваристым борщом или аппетитным гарниром. Рецепты сопровождаются советами,<br /> которые помогут при приготовлении сохранить витамины в овощах.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Пикантные заготовки: лук, чеснок и хрен</b>:</span><br /> <br /> Лук, чеснок и хрен обладают уникальными противомикробными и противовоспалительны-<br /> ми свойствами и могут использоваться как для профилактики различных заболеваний, так и<br /> для общего укрепления организма. А какой салат обойдется без лука, горячее блюдо без<br /> чеснока? А холодец? Ведь он немыслим без хрена.<br /> В нашей книге мы расскажем, как из лука, хрена и чеснока можно приготовить самосто-<br /> ятельные блюда.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Рис, фасоль, чечевица: необыкновенно полезно</b>:</span><br /> <br /> Рис, фасоль, чечевица мало кому представляются чем-то изысканным и вкусным. Тем<br /> не менее эти составляющие могут быть и аппетитными горячими блюдами, и незаменимы<br /> в летних салатах. Из них можно приготовить множество холодных закусок, очень вкусных<br /> супов, запеканок, гарниров. Рецепт прост: рис, фасоль или чечевица, немного пряностей,<br /> щепотка фантазии и — необыкновенно вкусное и полезное блюдо готово.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Соло для салата</b>:</span><br /> <br /> Салат — это гармоничное сочетание теплого и холодного, терпкого и сладкого, хрустя-<br /> щего и нежного. Салат уместен всегда, в любое время года, на торжественном приеме и на<br /> тихом семейном ужине, на вечеринке и на детском празднике. Создание салатов — пре-<br /> красный повод для воплощения творческих идей независимо от кулинарного опыта. Наша<br /> книга поможет вам подобрать рецепт салата для любого случая, а необходимые советы<br /> помогут правильно приготовить блюда, подскажут, чем можно заменить тот или иной ин-<br /> гредиент. Все остальное зависит от вашей фантазии.<br /> <hr /><br /> <br /> <span style="color:#aa5500;"><b>•Соусы. Изысканное дополнение ваших блюд</b>:</span><br /> <br /> Умело приготовленный соус способен изменить любое, даже самое простое<br /> блюдо. Именно потому это французское изобретение пользуется такой популярно-<br /> стью во всем мире.<br /> В какой бы стране мира ни готовилась вкусная и здоровая пища, без соуса ей<br /> не обойтись. С соусом она становится ароматнее, сильнее возбуждает аппетит. Со-<br /> усы не только делают еду более привлекательной на вид, приятной по консистен-<br /> ции, вкусу и аромату. Они помогают существенно разнообразить ассортимент блюд<br /> из одного и того же продукта. В самом деле, любое мясо, овощи или безвкусный<br /> рис, поданные с разными соусами, приобретают совершенно разный вкус.<br />

<a href="http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i108/1103/dc/ee7adf40b17a.png?.html" target="_blank"><img src="http://s45.radikal.ru/i108/1103/dc/ee7adf40b17at.jpg?" /></a><a href="http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i214/1103/8f/60cc3ecefadc.png?.html" target="_blank"><img src="http://s006.radikal.ru/i214/1103/8f/60cc3ecefadct.jpg?" /></a><a href="http://radikal.ru/F/s009.radikal.ru/i310/1103/be/bfa29d11792f.png?.html" target="_blank"><img src="http://s009.radikal.ru/i310/1103/be/bfa29d11792ft.jpg?" /></a><a href="http://radikal.ru/F/i020.radikal.ru/1103/27/68554e1d0f24.png?.html" target="_blank"><img src="http://i020.radikal.ru/1103/27/68554e1d0f24t.jpg?" /></a><a href="http://radikal.ru/F/i011.radikal.ru/1103/bc/c0c1c1fbc867.png?.html" target="_blank"><img src="http://i011.radikal.ru/1103/bc/c0c1c1fbc867t.jpg?" /></a><a href="http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i110/1103/f4/7842a3fd6c28.png?.html" target="_blank"><img src="http://s45.radikal.ru/i110/1103/f4/7842a3fd6c28t.jpg?" /></a><a href="http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i173/1103/2f/aafc035fb656.png?.html" target="_blank"><img src="http://s61.radikal.ru/i173/1103/2f/aafc035fb656t.jpg?" /></a><a href="http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i144/1103/27/832b9d8e93da.png?.html" target="_blank"><img src="http://s54.radikal.ru/i144/1103/27/832b9d8e93dat.jpg?" /></a><br />